イタリア
牛乳
48%
青かび
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ は高品質を保証するA.O.C.対象チーズです
500種類にもおよぶフランスチーズの中で、フランス原産地呼称委員会が定める厳しい基準を満たしているわずか35種しかAOCを取得していません。伝統的な製法で作られた質の高い食料品を守り、類似品との違いを明確にするためのフランスの制度で1955年に作られました。チーズの他にはワインなどにも与えられ、おもに酪農製品を対象としています。
イタリア北部で作られる、世界三大ブルーチーズのひとつです。2つのタイプがあって、ここでご紹介するのは辛口のピカンテ。青かびが多く、ピリッとした刺激と塩けを感じます。もうひとつは青かび初心者にもおすすめの、マイルドでクリーミィなドルチェタイプです。
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¥1480
世界三大ブルーチーズのひとつ、ゴルゴンゾーラのうち、ピリッとした辛味がより強いタイプです。円筒形のチーズのなかに、鮮やかな青緑色のかびが縦方向に入っています。辛いタイプといってもロックフォールやスティルトンにくらべて塩気は控えめで、ミルクの甘味もあります。
チーズをもっと好きになれるステキな1冊!
チーズ好きの
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¥999
ゴルゴンゾーラ・ピカンテの分類される
「青カビタイプ」のチーズって?
青カビタイプは、チーズの中に青カビが入りこんだもので別名ブルーチーズとも呼ばれています。塩分が高くピリっとした刺激のある味と、強いにおいが特徴で、好みの分かれるチーズタイプといえます。例えばロックフォールであれば2000年前から作られていたり、種類も多いため、同じ青カビチーズでも多種多様の味や香りがあります。
甘口の貴腐ワインなどのデザートワインや、味の濃いドライフルーツやハチミツによく合います。
保存方法
光が苦手なチーズですので遮光性のあるアルミホイルで包んでから、さらにラップをかけて湿度のある冷蔵庫の野菜室に入れるのが適しています。
¥1063
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 100g(ブルー、牛)
※ご注文の前にお読みください※ ※チーズは個体差があるため半分の量は多少差がありますのでご了承ください。品切れしている場合もありますのでご了解ください。 ※代引き不可 ※別送品のためワインとの同梱はで・・・
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ワイン通販ワインホリック
¥880
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ カット 約90g[冷蔵]【3〜4営業日以内に出荷】
<< ITEM INFORMATION >> 名称 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 商品詳細 世界三大ブルーの一つ。青カビ特有の香りと味わいは強く、しっかりとした生地にピリッとしたシャープな味わいが特徴です・・・
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セレスト(cerest)
¥2660
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ カット 約500g[冷蔵]【3〜4営業日以内に出荷】
<< ITEM INFORMATION >> 名称 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ カット 商品詳細 世界三大ブルーの一つ。青カビ特有の香りと味わいは強く、しっかりとした生地にピリッとしたシャープな味わいが・・・
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セレスト(cerest)
¥1820
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 約300g[冷蔵]【3〜4営業日以内に出荷】
<< ITEM INFORMATION >> 名称 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 約300g 商品詳細 世界三大ブルーチーズとして有名なゴルゴンゾーラ。青カビの豊かな香りとピリッとした刺激が特徴の伝統的な・・・
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旨い食材お取り寄せ めしや
¥6810
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ ホール 約1.5kg[冷蔵]【3〜4営業日以内に出荷】
<< ITEM INFORMATION >> 名称 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ ホール 約1.5kg[1.3kg~1.6kg] 商品詳細 世界三大青カビチーズの一つ「ゴルゴンゾーラ」は美食の国イタリアを・・・
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セレスト(cerest)
¥1820
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 約300g[冷蔵]【3〜4営業日以内に出荷】
<< ITEM INFORMATION >> 名称 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 約300g 商品詳細 世界三大ブルーチーズとして有名なゴルゴンゾーラ。青カビの豊かな香りとピリッとした刺激が特徴の伝統的な・・・
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セレスト(cerest)
¥1680
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 約300g[冷蔵]【3~4営業日以内に出荷】
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ドリンク屋フード館
¥604
青カビ チーズ ゴルゴンゾーラチーズ ピカンテ DOP 40g お試しサイズイタリア産 毎週水・金曜日発送
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 ゴルゴンゾーラ ピカンテ DOPの詳細 名 称 ゴル・・・
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男の台所
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ゴルゴンゾーラ・ピカンテ カット 90g[冷蔵]【3〜4営業日以内に出荷】
<< ITEM INFORMATION >> 名称 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 商品詳細 世界三大ブルーの一つ。青カビ特有の香りと味わいは強く、しっかりとした生地にピリッとしたシャープな味わいが特徴です・・・
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ゴルゴンゾーラ・ピカンテ カット 約500g[冷蔵]【3〜4営業日以内に出荷】
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ゴルゴンゾーラ・ピカンテ カット 約90g[冷蔵]【3~4営業日以内に出荷】
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