イタリア北部で作られる、世界三大ブルーチーズのひとつです。2つのタイプがあって、ここでご紹介するのは辛口のピカンテ。青かびが多く、ピリッとした刺激と塩けを感じます。もうひとつは青かび初心者にもおすすめの、マイルドでクリーミィなドルチェタイプです。
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世界三大ブルーチーズのひとつ、ゴルゴンゾーラのうち、ピリッとした辛味がより強いタイプです。円筒形のチーズのなかに、鮮やかな青緑色のかびが縦方向に入っています。辛いタイプといってもロックフォールやスティルトンにくらべて塩気は控えめで、ミルクの甘味もあります。
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ゴルゴンゾーラ・ピカンテの分類される
「青カビタイプ」のチーズって?
青カビタイプは、チーズの中に青カビが入りこんだもので別名ブルーチーズとも呼ばれています。塩分が高くピリっとした刺激のある味と、強いにおいが特徴で、好みの分かれるチーズタイプといえます。例えばロックフォールであれば2000年前から作られていたり、種類も多いため、同じ青カビチーズでも多種多様の味や香りがあります。
甘口の貴腐ワインなどのデザートワインや、味の濃いドライフルーツやハチミツによく合います。

保存方法
光が苦手なチーズですので遮光性のあるアルミホイルで包んでから、さらにラップをかけて湿度のある冷蔵庫の野菜室に入れるのが適しています。
ゴルゴンゾーラ・ピカンテDOP 約500g 不定貫Kgあたり6,075円(税込)イタリア産青カビチーズ ピリッとした青かび
¥3038
ゴルゴンゾーラの詳細 名 称 ゴルゴンゾーラチーズ 内 容 500g タイプ 乳製品 チーズ 青かび 乳 種 牛 原材料 生乳、食塩 原産国 イタリア産 輸入者 株式会社チェスコ東京都渋谷区 賞味期限・・・
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男の台所
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ DOP 約170g 青カビチーズ ブルーチーズ イタリア産
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ゴルゴンゾーラ・ピカンテ DOP 世界三大青カビチーズの一つ「ゴルゴンゾーラ」の『ピカンテ』と呼ばれる辛口タイプ。青カビもしっかりと入っていて、ピリッとした青カビの辛さが味わえます。しかし、塩味は控え・・・
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オーダーチーズ楽天市場支店
[G]ゴルゴンゾーラピカンテ ホール 約1.5kg佐川クール[冷蔵]便でお届け【6月1日出荷開始】商品名に[G]と入っている商品同士は同梱可能
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商品名 ゴルゴンゾーラピカンテ ホール 約1.5kg 商品詳細 世界三大ブルーのひとつ。青カビ独特の風味と、ピリッとした辛みがあります。 種類 青カビ 原産国 イタリア 原材料 生乳・食塩 賞味期限 ・・・
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カ・フォルム社 アドリアーノ・キオメント チーズ ゴルゴンゾーラ・ピカンテ DOP イタリア産 約300g 【100g当たり780円で再計算】
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※不定貫商品につきグラム数が大きく前後する可能性がございます ※表示のお値段は300gちょうどの値段になります。 ※入荷後に商品のお値段を変更し、ご請求いたします 商品名 チーズ ゴルゴンゾーラ ピカ・・・
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イタリア屋タニーチャ 伊仏の食材
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ DOP 約340g 青カビチーズ ブルーチーズ イタリア産
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ゴルゴンゾーラ・ピカンテ DOP 約1.5kg 青カビチーズ ブルーチーズ イタリア産
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ゴルゴンゾーラ・ピカンテ DOP 約680g 青カビチーズ ブルーチーズ イタリア産
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ゴルゴンゾーラ・ピカンテ(イタリア産チーズ) DOP 約500g 8250円/kg 量り売り商品 約4100円
¥8910
産地:ピエモンテ州 乳:牛 殺菌の全乳 乳脂肪分:48% 約500g DOP 長い歴史を持つ世界的にも有名なブルーチーズです。 熟成は最低3ヶ月間行われ、それによってもたらされる青緑色の美しいカビ、独・・・
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輸入食材マルシェ
ゴルゴンゾーラ ピカンテ【80gゴルゴンゾーラチーズ】
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ゴルゴンゾーラ ピカンテ チーズゴルゴンゾーラ ピカンテ…ピリッとした辛さが味わえるチーズ…ゴルゴンゾーラピカンテ! ※ 上記内容に沖縄離島は含まれておりません※ 冷凍品10kg(冷蔵/常温便15kg・・・
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